Kawa czekoladowa.

Dziś jest wielkie święto wszystkich miłośników czekolady. Wszystko to za sprawą Bei, która prowadzi blog Bea w Kuchni. Już po raz trzeci zorganizowała ona Czekoladowy Weekend. Niestety ostatnio nie mam serca do słodkości, więc postanowiłam przygotować coś co jest bardzo czekoladowe, ale jednocześnie niezbyt słodkie. Moim wyborem jest kawa czekoladowa (swoją drogą kawa i czekolada to świetne połącznie, prawda?). Polecam wszystkim (zarówno kawoszom jak i czekoholikom)!


Przepis powstał w mojej głowie po przejrzeniu paru stron internetowych. Myślę, że wyszło smaczne, ale rozumiem jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie napoje polecam dodanie odpowiedniej ilości cukru (choć że nie jest to konieczne). Może macie pomysły na inne dodatki które ożywiłyby ten przepis? Jeśli tak, to bardzo chętnie je poznam. :-)

Kawa czekoladowa (bardzo mleczna)
na 2 kubeczki (niestety filiżanki to dla mnie za mało)

Składniki:

- 0,4 l mleka
- 6 kostek gorzkiej czekolady (2/5 tabliczki)
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- cukier (opcjonalnie)
Przygotowanie:

W garnuszku na małym ogniu rozpuścić posiekaną czekoladę z mlekiem (ciągle mieszając). Gdy czekolada się rozpuści dodać kawę i ewnetualnie posłodzić. Dokładnie wymieszać. Podgrzać do odpowiendniej temaratury (ja nie zagotowywałam). Kawę można ozdobić wiórkami czekolady (tak jak ja zrobiłam, niestety szybko się rozpuściły) lub zaszaleć i wymysleć coś innego.

Smacznego! :-)

Pajdeczka z masełkiem czosnkowym i kiełkami słonecznika.

Dziś jest Dzień Czosnku. Bardzo pachnące święto. Dobrze, że wypada w niedzielę a na wieczór nie mam żadnych gości. Mogę sobie ziać, huhać i pachnieć czosnkiem ile wlezie. Mmmm... Przepysznie.

Długo myślałam co przygotować. Co wybrać by czosnek był naprawdę wyrazistym dodatkiem a nie tylko jednym z wielu dodatków... Z pomocą przyszło mi opakowanie od moich ulubionych kiełków. "Doskonałe do kanapek np. z masełm czosnkowym..."(opakowanie z ZIARENKAMI do samodzielnego kiełkowania). To jest to! Producent kiełków miał sto procent racji. Masełko czosnkowe w połączeniu z kiełkami słonecznika to czysta poezja! :-)

Przepis... Raczej kilka wskazówek jak przygotować masełko czosnkowe.

Składniki:

- masło
- czosnek
- troszkę soli
- trochę kiełków (ja mam słonecznika)
- pajdka ulubionego chlebka
Przygotowanie:

Masło, wyciśnięty czosnek i sól połączyć razem. Odstawić an godzinkę do lodówki. Pajdkę posmarować masełkiem. Posypać kiełkami... Pożreć. :-D

Smacznego. :-)

Ciasteczka czekoladowo-kakaowe.

Dziś rozpoczyna się Czekoladowy Weekend. Niedługo kończy się karnawał... Postanowiłam połączyć te dwie okazje i zrobić czekoladowo-kakaowe ciasteczka na pożegnanie karnawału i ciasteczkowej obsesji. Dość, już dość. Jeszcze tylko jedna mała niespodzianka na wtorkowe ostatki i postaram się skupić na potrawach nazywanych często 'potrawami na słono', choć prawdę mówiąc nie jestem zwolenniczką soli. Ale to już zupełnie inna historia...

Przepis powstał jak zwykle ze złożenia kilku różnych receptur wygrzebanych w internecie. Muszę powiedzieć, że w planach miałam chrupiące, łamiace zęby ciachory, które skutecznie wyrwą mnie z ciasteczkowej obseji, ale niestety mój plan się nie powiódł. Wyszły mi delikatne, nie za słodkie, czekoladowo-kakaowe i świetnie kompunujące się z kawą brązowiutkie chmurki... Serdecznie polecam!

Składniki(30 sztuk):
- 1,5 szklanki mąki
- 0,25 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 tabliczki mlecznej czekolady
- szczypta soli
- 50 g masła
- 1 jajko
- 0,33 szklanki mleka
- 1 łyżka stołowa kakao
Przygotowanie:
1. Rozgrzać piec do 200'C.
2. W misce wymieszać mąkę, sól, proszek, cukier, kakao. Czekoladę posiekać na drobne kawałeczki. Dodać. Wymieszać. Margarynę zetrzeć na tarce. Dodać. Wymieszać.
3. W odzielnej miseczce ubić trzepaczką mleko z jajkiem. Dodać do suchego. Wymieszać.
4. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia klaść za pomocą 2 łyżeczek herbaciacnych nieforemne kulki (rozpłyną się pod wstawieniu do pieca, więc zachowajmy odpowiednie odstępy - 1-2 cm od siebie).
5. Piec 15-20 min.

Smacznego. :-)

Muffinki marchewkowe.

Dziś Wielki Dzień, Wielkie Muffinkowe Święto. Mam nadzieję, że sprawiło, sprawia i sprawi Wam ono wiele radości. Chcąc czy nie, stworzymy mini książkę kucharską na najlepsze z najlepszych babeczki świata! To miłe, prawda? ;-)

Inni pracowali dzielnie nad swoimi muffinkami już od rana. Jestem z Nich bardzo, bardzo dumna. Pora bym i ja pochwaliła się swoją tajemną recepturą... :-)

Przepis powstał na bazie kilku innych, nie będę podawać żadnych linków, ponieważ nie jestem w stanie okreslić, który wpłynął na mnie najbardziej. :-)

Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 0,33 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 szklanka marchewki tartej na drobnych oczkach
- 1 jabłko utarte na grubych oczkach
- 0,25 szklanki wiórków kokosowych
- 0,5 szklanki rodzynek
- 1 jajko
- 0,5 szklanki mleka
- 0,33 szklanki oleju
Przygotowanie:
1. Rozgrzać piekarnik do 200'C.
2. Do dużej miski wsypać wszytskie suche składniki (mąkę, cukier, sodę, przyprawy, sól). Dodać marchewkę. Wymieszać. Dodać jabłko, wiórki, rodzynki. Wymieszać.
3. W oddzielnej misce wymieszać olej, jajko, mleko. Dodać do suchych. Wymieszać.
4. Napełnić papliotki ciastem, posypać szczyptą wiórków kokosowych.
5. Piec przez 20 minut.
6. Zjeść z wielka przyejmnościa po ostygnięciu.

Smacznego. :-D

Surówka marchewkowa z pomarańczami.

Jak pewnie już zauważyliście na ten weekend przypadły dwa wydarzenia kulinarno-blogowe. Wczorajszy przepis dedykowałam Weekendowi Korzennemu. Dziś, swoją surówką, chcę przyłączyć się do cytrusowego święta czyli Cytrusowej Chwilki.


Mój przepis spełnia wszystkie kryteria. Jest bardzo szybki w przygotowaniu, soczysty i mocno cytrusowy. Do tego chciałabym go polecić absolutnie wszystkim. Taka surówka jest sto razy więcej warta niż wszystkie witaminy w tablekach razem wzięte. Po prostu samo zdrowie! :-)


Pora podać przepis. :-)

Składniki (na 2 osoby):
0,5 dużej marchewki
0,5 jabłka
1 pomarańcza
szczypta soli
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju z pestek winogron

Przygotowanie:
1. Warzywa umyć. Marchew i jabłko zetrzeć na grubej tarce, pomarańczę pokroić.
2. Dodać sól, sok, olej. Wymieszać.
3. Jesli mam chwilkę to możemy odstawić na kwadransik surówkę w chłodne miejsce by smaki się lepiej połączyły. Gotowe!

Smacznego! :-)

Muffinki gruszkowe z imbirem i cynamonem.

Choć temperatura za oknem z każdym dniem jest coraz niższa i niższa... Choć do Świąt jeszcze prawie cztery tygodnie... To ten kulinarny weekend pozwoli Nam na zanużenie się przyjemnym ciepełku i poczucie przedsmaku Bożego Narodzenia. Mam na myśli oczywiście Weekend Korzenny. W niejednej kuchni przecudnie pachnie przeróżnymi przyprawami. U mnie zadomowił się aromat imbiru i cynamonu...

Moją propozycją są muffinki gruszkowe z imbirem i cynamonem. Muszę przyanać, że jeszcze do wczoraj planowłam coś zupełnie innego, ale wczoraj zaproszono mnie w gości i pomyślałam, że miło będzie przynieść ze sobą jakiś deser, a poza tym dobrze wiem, że moi Gospodarze mają ochotę na spróbowanie moich muffinek. Jak miło się składa, prawda? :-) Gruszki natomiast, jak pewnie domyślacie się ze zdjęcia wyżej, wpadły mi do głowy pod wpływem lektury listopadowego numeru Kuchni. Z reszta gruszki o tej porze roku smakują najlepiej!


Przepis oryginalnie pochodzi z tej strony. Jak zwykle tropchę pozmieniałam. Oto i przepis po moich poprawkach. :-)

Składniki na 12 muffinek:
1,75 szklanki mąki
0,33 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka imbiru w proszku
0,25 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki cynamonu
0,33 szklanki mleka
0,33 szklanki oleju roślinnego
1 łyżka stołowa miodu
1 jajko
1 srednia gruszka (obrana i pokrojna w kostkę)

Sposób przygotowania:
1. Rozgrzać piekarnik do 200'C i przygotwać formę na muffinki (wyłożyć papilotkami lub posmarować tłuszczem).
2. Przygotować gruszkę. W jednej misce połączyć suche składniki. W drugiej misce połączyć mokre składniki.
3. Połączyć suche składniki z mokrymi. Dodać gruszkę. Nie starajmy się za dobrze ich mieszać, niech ciasto będzie lekko grudkowate.
4. Wypełnić foremki do 3/4 wysokości. Jęsli ktoś lubi można posypać je cynamonem, cukrem, lub cynamonem z cukrem.
5. Piec 15-20 min w 200'C.

Smacznego! :-)