Blog Pełen Pomysłów. :-)

Dziś moja starsza siostra Trus (taka prawdziwa siostra-siostra) zrobiła mi miłą niespodziankę. Uhonorowała mnie nagrodą Blog pełen pomysłów. Bardzo jej za to dziękuję i bardzo mi miło, że o mnie pamiętała. Dzięki Trus! :-) :-*

Zacytuję:

"Zasady zabawy: po otrzymaniu nagrody, wklejamy na blogu info, od kogo, obrazek powyższy, oraz linki do 5 blogów wraz z króciutką informacją, czym zajmuje się nagradzana blogerka lub blogger. Liczy się pomysłowość, twórcze podejście do życia i radość z pokazywania pięknych rzeczy swoim czytelnikom."

Dlatego teraz pragnę wymienić moje nominacje. Szkoda, że mogę nominować tak mało blogów. :-( Oto one:

Eksperymentalnie prowadzony przez Agę (blog ogólnokulinarny z wielką dozą inwencji twórczej)

White Plate prowadzony przez Liskę (blog ogólnokulinarny z przepięknymi fotografiami)

Zwegowani.pl prowadzony przez Zwegowanych :-) (blog kulinarny dla wegetarian i nietylko)

Bagladyshop prowadzony przez Magdę (blog szafiarski przepięknej dziewczyny komponującej niebanalne stroje, która ma wspaniałą kolekcję kolczyków)

Kosa w talerzu prwadzony przez Zemfiroczkę znaną także jako Oczko (blog o zupach, o których nawet nie śniliście)

Gdybym tylko mogła nominowałabym jeszcze z 50 blogów jeśli nie więcej. Niestety nie mogę... Ale pewnie przed nami jeszcze niejedna zabawa. :-)

Nagrodo biegnij w świat! :-)))

Pajdeczka z masełkiem czosnkowym i kiełkami słonecznika.

Dziś jest Dzień Czosnku. Bardzo pachnące święto. Dobrze, że wypada w niedzielę a na wieczór nie mam żadnych gości. Mogę sobie ziać, huhać i pachnieć czosnkiem ile wlezie. Mmmm... Przepysznie.

Długo myślałam co przygotować. Co wybrać by czosnek był naprawdę wyrazistym dodatkiem a nie tylko jednym z wielu dodatków... Z pomocą przyszło mi opakowanie od moich ulubionych kiełków. "Doskonałe do kanapek np. z masełm czosnkowym..."(opakowanie z ZIARENKAMI do samodzielnego kiełkowania). To jest to! Producent kiełków miał sto procent racji. Masełko czosnkowe w połączeniu z kiełkami słonecznika to czysta poezja! :-)

Przepis... Raczej kilka wskazówek jak przygotować masełko czosnkowe.

Składniki:

- masło
- czosnek
- troszkę soli
- trochę kiełków (ja mam słonecznika)
- pajdka ulubionego chlebka
Przygotowanie:

Masło, wyciśnięty czosnek i sól połączyć razem. Odstawić an godzinkę do lodówki. Pajdkę posmarować masełkiem. Posypać kiełkami... Pożreć. :-D

Smacznego. :-)

Klub Miłośników Kiełków - Spis przepisów.

Troszkę się mi opóźniła publikacja tego posta... ale mam nadzieję, że mi wybaczycie. :-)

Poniżej znajdują się linki do przepisów opublikwoanych na blogach przez uczesników Klubu Miłośników Kiełków. Spis ten będzie regularnie aktualizowany (na przykład raz w tygodniu). :-)

Mam OGROMNĄ prośbę. Proszę wysyłać mi mailem linki do nowych publikacji. Część osób chwaliła się linkami w komentrzach, więc mogłam coś pominąć... A szkoda by było. Dla przypomnienia, moj mail to poswiata@gmail.com . Dziękuję!! :-)

Przpominam także, że nowi Klubowiczo-Uczestnicy są baaaardzo mile widziani! Zapraszam! :-)))

Pora przejść do najważniejszego... ;-)

Sałatki i surówki

Sałatka ziemniaczna na ciepło

Brokułowa sałatka z awokado i pistacjami

Wariacja na temat zemfiroczki

Mizeria z kiełkami

Sałatka z roszponki new!

Dania obiadowe

Serowe knedelki z kaszą manną i rzeżuchą

Tagliatelle z porem i zielonym groszkiem

Jajecznica z awokado

Ciecierzyca z chana masala i cheddarem

Kurczak z orzechami nerkowca

Leniwy mix

Kiełki stir-fry z makaronem udon w pesto new!

Wiosenne kiełkowe stir-fry new!

Frittata kiełkowa new!

Wołowina w sosie z kiełkami cieciorki new!

Pasty, kremy, smarowidła

Krem z awokado z jakiem w koszulce

Zupy

Zupa ziemniaczano-porowa z szafranem

Zupa orientalna

Zupa miso z tofu i bok choy

Zielona zupa ziołowa

Zielona Zupa Ekstremalna

Krem z soczewicy new!

Kiełki genialnym dodatkiem są

Wieśniak z kiełkami

Kiełki do przegryzki

Do zupy

Na śniadanie

Na kromeczki

Pajdeczka z masełkiem czosnkowym i kiełkami

Jajecznica z cukinią i kiełkami new!

Ale jaja!

Jajka faszerowane z kiełkami

Wiosenne jajka z rzeżuchą

Ogólne rozważania kiełkowe

U Blue_megi

U Zemfiroczki

U poswixa

U Umm Hurajri Razy dwa

U Asiejki

Smacznego! :-)

Klub Miłośników Kiełków - Lista Klubowiczów.

Z przyjemnością donoszę, że Klub Miłośników Kiełków się rozrasta. Dotychczas chęć współpracy wyraziły następujące osoby:

Zemfiroczka vel Oczko

Tilianara

Zwegowani.pl

Aga-aa

Asieja

Blue_megi

N_zak

Poswix

Umm Hurajra

Wszyscy, którzy chcą do nas dołączyć będą bardzo mile widziani. Zapraszam do współpracy. Proszę tylko o dwie rzeczy:

1. Kazdy klubowicz musi udokumentować swoją współpracę z kiełkami na blogu.

2. Skrobnijcie do mnie maila na adres poswiata@gmail.com z informacją, że macie ochotę się przyłączyć. Wtedy na bank nikogo nie pominę! :-)))

ZAPRASZAM! :-)))

ps. Jeśli ktoś nie ma ochoty być wymienianym na liście człownków proszę mi to zgłosić. Naniosię odpowiednie poprawki.
ps2. Jutro opublikuję spis przepisów, które zostały opublikowane przez członków na ich blogach. :-)

Jajka faszerowane z kiełkami.

Jako pomysłodawczyni inicjatywy zwane Klub Miłośników Kiełków nie mogłam splamić swego honoru i musiałam jakoś sprytnie na wielkanocnym stole umieścić kiełki. Z pomocą przyszła mi kwietniowa Kuchnia. Pewien przesympatycznie wyglądający pan zaprezentował tam swoje propozycje na świateczny słół. Wsród nich był przepis na jajka z kiełkami. Oczywiście troche zmieniłam... Ale taka już jestem.. :-)

Składniki:
- 4 jajka na twardo
- 3 łyżki kiełków (u mnie rzodkiewka + soczewica)
- 1 łyżka majozneu
- sól, pieprz do smaku
- trochę kiełków do dekoracji
Wykonanie:
Przekrajamy jajka na pół, wyjmujemy do miseczki żółtka. Drobno kroimy kiełki. Żółtka ucieramy z majonezem, solą i pieprzem na gładką masą. Dodajemy kiełki. Powstałą masą szprycujemy pozostałe białka. Na wierzchu układamy trochę kiełków, które nie zostały posiekane.

Smacznego. :-)

Klops - pieczeń rzymska.

Tę potrawę do zaprezentowania na blogu wybrałam dlatego, że jest to debiut. Pierwszy raz w mojej rodzinie został przygotowany tak popularny klops. Co prawda niezbędne były pewne modyfikacje przepisu. Niestety mam uczlenie na wszystkei przyprawy typu Vegeta, więc głownym dodatkiem był koperek, cały pęczek koperku. Zdrowo, zielono i wiosennie! ;-)

Co do samego przepisu... Zostałam nim obdarowana przez mojeo kolegę z roku Wojtasa, którego szanowna mama jest osobą, która świetnie gotuje (syn odziedziczył tę cechę po mamie!). Bardzo im za to dziękuję, bo wyszła bardzo elegancka i smaczna pieczeń rzymska! :-)

Przepis podam w wersji zmienionej. Myślę, że tak będzie lepiej... Zawsze można pochwalić się inwencją twórczą. :-))

Składniki:

- 1 kg łopatki
- 2 surowe jajka
- 1 średnia cebula
- 3 bułeczki zwykłe
- 0,5 szklanki bułki tartej
- pęczek koperku
- sól, pieprz do smaku
- 2-4 jajka ugotowane na twardo (opcjonalnie)
Przygotowanie:

Mięso umyć, przekręcić przez maszynkę. Bułeczki namoczyć w wodzie, wycisnąć. Przekręcić przez maszynkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pokroić koperek. Dodać wszystko do masy. Posolić, popieprzyć. Do masy wbić 2 surowe jajka. Wyrobić ręką na jednolitą masę. Blaszkę (ja użyłam 2 najmniejszych keksówek) wyłożyć papierem. Polać odrobiną oleju i posypać delikatnie tartą bułką. Z masy mięsnej uformować podłużny klops. Położyć na blasze. Poprawić kształt klopsa w razie potrzeby(najlepiej mokrą ręką). Posypać z wierzchu bułką tartą. Jeśli ktoś chce może w środku umieścić jajka gotowane na twardo. Należy to zrobić przed nadaniem klopsowi ostatecznej formy. Piec 1 godzinę na średnim ogniu (okolo 180'-200'C). Gdy się zrumieni wyjąć z pieca. Ostudzić w blasze potem przełożyć na talerz.

Smacznego! :-)

Drożdżowe trio. Dwie babki parzone i mazurek białkowy.

Kolejne pyszności wysokoczyły z kuchni. Prawdę mówiąc trochę musiałam im pomóc, ale i tak pięknie wyrosły... Mówię o 2 babkach drożdżowych i mazurku białkowym. Nazwa mazurek jest raczej umowna, ponieważ jest to ciasto drożdżowe, które nie posiada w swoim składzie żółtek i głównie służy do utylizacji pozostałych po babach białek. Jest delikatne i pyszne. Niestety troszkę szybko czerstwieje. Jednak znika tak szybko, że dawno już nie doprowadziliśmy tego ciasta do stanu nawet delikatnego nadczerstwienia. Spóbójcie, polecam! :-)


Baby Wielkanocne pieczone w moim w domu są wykonywane wg przepisu z książki Kuchnia Polska, wydana w 1979 roku w Warszawie przez Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne. Jest to tak zwana Babka Parzona. Bardzo ją lubię. Jest delikatna i długo pozostaje świeża. Pozwolę sobie przytoczyć naszą interpretację tego przepisu. Przepis na mazurek białkowy pochodzi z zasobów własnych. Przepis wędruje z pokolenia na pokolenie. Może pochodzi z którejś książki kucharskiej, ale nam nic na ten temat nie wiadomo... :-)

Babka Parzona

Składniki:
na dwie blaszki

- 0,5 kg mąki tortowej
- 0,25 l mleka
- 60 g drożdży
- 150 g cukru
- 5 żółtek
- szczypta soli
- 100 g masła
- 50 g rodzynków
Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski. Formy do piecznia wysmarować dwa razy tłuszczem i wysypać mąką. Rozpuścić masło. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru. Mleko zagotować. 150 g mąki zalać wrzącym mlekiem. Rozetrzeć starannie grudki. Przykryć. Gdy masa nieco ostygnie połaczyć z drożdżami. Zostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać do rozczynu. Wsypać resztę mąki i sól, starannie wyrobić. Wlewać po trochu stopione masło. Wyrabiać. Dodać rodzynki. Wyrobić. Ciasto podzielić na 2 częśći. Układać w formach tak by zajmowały 1/3 wysokości. Zostawić do wyrosnięcia. Piec ok. 1 godziny w 180'C.

Mazurek białkowy
na małą tortownicę

Składniki:
5 białek
17,5 g drożdży
0,25 szklanki mleka
0,5 kostki masła
125 g cukru
250 g mąki
szczypta soli

Przygotowanie:
Wsypać makę do miski. Drożdże rozprowadzić ciepłym mlekiem. Dodać. Mocno ubić pianę z białek. Dołożyć ją do miski. Dodać szczyptę soli, roztopione masło i cukier. Wszystko razem wymieszać. Wlać do wysmarowanej formy. Zostawić do wyrośnięcia. Piec 30 min w 180'C.

Smacznego! :-))

Mazurek daktylowy zwany także daktylowcem.

Oto pierwsza słodka propozycja na Święta. Pewnie spodziewaliście się kwadratowego lub prostokątenego ciasta na kruchym spodzie wypełnionego daktylową masą. Niestety nie jestem w stanie zapewnić takich atrakcji. To ciasto wygląda zupełnie niepozornie, można rzec, że zupełnie zwyczajnie... Ale to tylko takie pozory. Słodka niespodzianka jest w środku. Ten daktylowiec to w zasadzie migdały i daktyle delikatnie sklejone jajkami, odrobiną mąki ziemniaczanej i cukru... Mam nadzieję, że przypadnie do gustu naszym gościom. :-)

Oto dowód, ze nie rzucam słów na wiatr. Oto ciasto w przekroju! :-)


Teraz pochwalić się mogę przepisem. No to jedziemy... :-)))

Składniki:
na małą tortownicę

- 250 g daktyli bez pestek
- 150 g migdałów
- 150 g cukru
- 50 g masła
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- wafel (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Daktyle drobno pokroić. Migdały obrać ze skórki i zmielić.
2. Żółtka i cukier utrzeć do białości. Dodać masło i utrzeć na puszystą masę.
3. Do masy dodać daktyle i migadały. Wymieszać. Ubić pianę z białek. Dodać do masy razem z mąką ziemniaczaną. Delikatnie wymieszać.
4. Tortownicę wyłożyć papierem. I tutaj opcjonalnie: na papierze ułożyć wafel. Wyłożyć masę do tortownicy. Równo rozprowadzić.
5. Piec 30 minut w 200'C.

Smacznego! :-)

Wykiełkował mi w głowie pomysł...

SPIS KLUBOWICZÓW

SPIS PRZEPISÓW

Mimo tego, że moja głowa zaprzątnieta jest teraz przygotowaniami do Wielkanocy wpadłam na pewnien pomysł. W zasadzie wszystko zaczęło się od żartów w komentarzu do tego postu. Wczoraj pomyślałam: 'dlaczego nie?'. I oto proszę... Mam dla Was wszystkich propozycję...

Chciałabym zaprosić wszystkich bloggowiczów do tego by dołączyli do Klubu Miłośników Kiełków. Nie martwcie się, przynależność nie wiąże się z niczym niemiłym. Jedynym warunkiem, który należy spełnić jest udokumentowanie na swoim blogu (wcześniejsze posty też się liczą), że kiełki są ważnym elementem w Waszych kuchniach. Mam tu na myśli przepisy, sprawozdnia z samodzielnej hodowli kiełków, posty opisujące wartości odżywcze kiełków i ich drogocenny wpływ na zdrowie i urodę itp. Myślę, że to nie wiele. :-)

W ramach Klubu planuję prowadziś regularny spis Klubowiczów, gromadzić w jedym miejscu przepisy, opisy, artykuły, ciekawe linki. Oraz... Mam nadzieję, że każdy Klubowicz będzie chwalił kiełki w świecie i zachęcał innych do wprowadzenia ich do swojej kuchni i diety. Z resztą... Jestem otwarta na wszystkie propozycje dotyczące form działalności i tematu kiełków! :-)

Mam nadzieję, że ktoś sie przyłączy. Będzie mi bardzo miło jesli kogoś zainteresowałam swoim pomysłem! Zapraszam serdecznie! :-))

ps. Jeśli macie ochotę się przyłączyć lub macie jakies pytania proszę pisać na adres poswiata@gmail.com . :-D

Kod do bannerka:
<a href="http://samedobrerzeczy.blogspot.com/2009/04/wykiekowa-mi-w-gowie-pomys.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGvPui6WPtBxav3CSgWR1hEgMxYGamQUZEBcku44DEczMm8NQ1teC1UhwsGxB1AYefsK4wTldjP0hWZSpL4Np68ErtQslS1PgWEK4lJJc0XBtUmz95LS1uTR4ahb3lUjT9GlgznTpGSwvX/s320/banu%C5%9Bele.jpg" /></img ></a>

Pasztet Świąteczny.

Dziś rozpoczyna się Wielki Tydzień. A u mnie w domu rozpoczynają się oficjalne przygotowania do świąt. Na pierwszy ogień (kulinarny, bo o sprzątaniu może nie będę Wam opowiadąć) idzie mój ukochany pasztet. Z przyczyn logistyczno-czasowo-gościowych paszet przygotowywany jest wcześniej i mrożony... Wbrew pozorom nie wpływa to negatywnie na jego smak czy konsystencję. Na szczęście...

Ech, pamiętam czasy gdy Wielkanoc nie należała do moich ulubionych świąt. Wręcz byłam ciężko chora, że w perspektywie mam te wszystkie przygotowania, zakupy, sprzatnie... Własnie wtedy pasztet był jdnym z niewielu plusów całej sytuacji. Szczególnie gdy występował w duecie z ćwikłą, żurawiną albo po prostu z samym chrzanem. No po prostu pychota! :-)

Przepis na pasztet jest moją pierwszą (i miejmy nadzieję, że nie ostatnią) propozycją w Kuchni Wielkanocnej, czyli zabawy kulinarnej zorganiwanej przez OlgęSmile, która prowadzi blog SmakImprezy.pl.

Składniki:
(na 4 małe keksówki)

- 1,5 kg łopatki wieprzowej
- 750 g surowego boczku lub podgardla
- 500 g wątróbki cielęcej lub drobiowej
- 2 suche bułki
- 1 cebula
- 2 duże marchewki
- 1 seler
- 3-4 listki laurowe
- 7-8 ziaren ziela angielskiego
- sól
- imbir
- gałka muszkatołowa
- 4 jajka
Przygotowanie:

1. Pokrojone mięso i boczek włozyć do ziemnej wody, dodac warzywa i gotować do miękkości(dodac listki i ziele). W trakcie gotowania posolić.
2. Wątróbkę pokroić i dusić 10 min w wywarze z mięsa (odlać trochę rosołu do mniejszego garnuszka i tam dusić).
3. Rosołem namoczyć 2 suche bułki.
4. Ugotowane mięso ma stygnąć w wywarze. Ostudzone mięso, wątróbkę i bułkę zemleć 2 razy w maszynce do mięsa.
5. Do masy dodać jajka, zmielony pieprz, imbir, gałkę (wszystko do smaku). Dobrze wyrobić. Przekładać do foremek wymarowanych tłuszczem i wysypanych tarta bułką.
6. Piec przez 1 godzinę w 200'C.

Mizeria z kiełkami.

Kiełki same są smaczne. Ale... Człowiek nie kólik i bardzo lubi mieszać, łączyć oraz komponować smaki. Zatem przygotowując obiad postanowiłam tradycyjnemu przepisowi na mizerię nadać bardzo wiosenny charakter. Prawdę mówiąc najlepiej to połączenie wyszło wizualnie. Z resztą widać to na załączonym obrazku... Jednak nie martwcie się kiełki zaostrzyły troszkę smak suróweczki. :-)

To jest pierwszy przepis związany z wykorzystaniem kiełków. Mam nadzieję, że znajdę dla nich więcej zastosowań. Do ciasta pewnie się nie nadają, ale na słodyczach świat się nie kończy. Chociaż... ;-)

Składniki:
na 3 osoby

- 1 długi ogórek
- 4 rzodkiewki
- 1 garść kiełków (u mnie rzodkiewka+soczewica)
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
każdy wie, ale dla porządku przypomnę

1. Dokładnie umyć warzywa.Kiełki opłukać. Ogórka obrać.
2. Warzywa i kiełki pokroić. Wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku. Dodać jogurt. Wymieszać.

Smacznego. :-)