niedziela, 21 kwietnia 2013

Zrazy, najlepsze bo Mamowe. :-)

Jak wracać to z przytupem. :-) Wczoraj pizza dzisiaj zrazy. Choć zraziki są wybitnie wyjątkowe, ponieważ ich autorem jest moja Mama. :-) Ja tym razem pełnię jedynie honory fotografa oraz wielkiej fanki. Fanki, ponieważ jest to jedno z moich najukochańszych dań na świecie. Jedno z piękniejszych wspomnień z dzieciństwa. Choć tym razem mocno zaszalałam i pożarłam zrazika z roszponką, rzodkieweczką i pomidorkami. Tradycyjnie jednak polecam towarzystwo kaszy gryczanej i ogórków kiszonych. Zestaw idealny, serio. :-)


Oto moja wiosenna wariacja na temat zrazików. Zwróćcie uwagę na szpilki do zrazów. Są już w sumie zabytkowe... Spokojnie mają ze 30 lat. :-) 

Zrazy

Składniki:
nieprzerośnięta wołowina, którą łatwo będzie pokroić w cienkie plastry (tyle plastrów ile zrazów)
boczek (do 1 zraza pasek długości zraza i szerokości 1 cm)
ogórki kiszone (0,25 ogórka na jedne zraz)
chleb razowy (do 1 zraza pasek długości zraza i szerokości 1 cm)
cebula (do 1 zraza pasek długości zraza i szerokości 1 cm)
sól
pieprz
olej do smażenia
maka do obtoczenia zrazów
woda do podlewania przy duszeniu

Przygotowanie:
Mięso kroimy w cienkie plastry, każdy plaster wkładamy do woreczka foliowego i rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Każdy rozbity plaster solimy i pieprzymy. Układamy po pasku boczku, chleb, ogórka i cebuli. Zraza zapinamy igłami do zrazów. Gdy zawiniemy wszystkie zrazy obtaczamy je w mące a następnie obsmażamy na oleju (na niezbyt wielkim ogniu) by się ładnie zrumieniły. Obsmażone zrazy układamy w garnku i zalewamy zawartością patelni (tłuszcz ze smażenia z sokami z mięsa) z odrobiną wody (chodzi o zrobienia bazy do sosu w którym się będą dusić). Polecam wrzucić do garnka także kawałeczki chleba, boczku i cebuli, sos będzie wtedy niebiański! Dusimy przez godzinę na niedużym ogniu podlewając wodą by zrazy się nie przypaliły. Dobrze jest też je w trakcie troszkę poobracać. :)

Smacznego! :-)

13 komentarzy:

Truscaveczka pisze...

*opanowuje ślinotok* I w dodatku roszponka!

BTW bardzo podobają mi się Twoje nowe stylizacje jedzonka :) Super zdjęcie :)

iv pisze...

Zgadzam się, zdjęcie mega piękne i apetyczne, aż się głodna zrobiłam :))
Wygląda super!

Beata pisze...

Mniam, aż ślina cieknie. Moja Babcia robiła takie, ja niestety niezbyt często (cena wołowiny powala!).

Majana pisze...

Świetne zraziki i oczywiście pięknie i smacznie pokazane:)
Fajnie,że jesteś:)

wykrywacz smaku pisze...

ładnie podane! :) Dziękujemy za zdjęcie i zapraszamy do naszego wiosennego konkursu!

Unknown pisze...

Zrazy prezentują się naprawdę nieźle :) sama pewnie sprobuje dokonac podobnej sztuki :) prawdziwe zdrowe jedzenie, przepisy na realizacje sie coraz mocniej powiekszaja ;]

Jurek pisze...

Bardzo dobre zrazy, ja dałem do nich ogórki konserwowe z papryką w zalewie chili z Pińczowa. Dodały zrazom pikantności. Polecam spróbować. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

tanya sweet pisze...



Mission Impossible 5 Full Movie
Mission Impossible 5 Full Movie Watch Online
Mission Impossible 5 Full Movie Online
Brothers box office prediction

tanya sweet pisze...



Mission Impossible 5 Full Movie Watch Online
Mission Impossible 5 Full Movie Online
Mission Impossible 5 Full Movie
Brothers box office prediction
Brothers box office collection

tanya sweet pisze...

size zero full movie watch online
courier boy kalyan full movie

111 pisze...

bajirao mastani full movie


dilwale full movie


tamasha full movie


valentine week list 2016


hera pheri 3 full movie


hate story 3 full movie

Chuyên trang đi Mỹ pisze...

Illinois điểm chụp ảnh tự sướng ở Chicago
Du lịch Dowtown Asheville Hoa Ky
Đại lộ Danh vọng Hollywood Mỹ
Vé máy bay đi New York
Khám phá Đài tưởng niệm FDNY New York Mỹ
Yoga o Hoa Ky, du lich kham pha doc nhat vo nhi
Vé máy bay đi Mỹ tháng nào rẻ nhất
Du lịch những địa điểm quyến rũ nhất ở Massachusetts
Vé máy bay đi Mỹ hạng thương gia
Những bí mật được giữ kín nhất Philadelphia

토토808 pisze...

An intriguing discussion may be worth comment. I’m sure you should write much more about this topic, may well be described as a taboo subject but generally folks are too little to chat on such topics. An additional. Cheers 메이저토토사이트