niedziela, 21 kwietnia 2013

Zrazy, najlepsze bo Mamowe. :-)

Jak wracać to z przytupem. :-) Wczoraj pizza dzisiaj zrazy. Choć zraziki są wybitnie wyjątkowe, ponieważ ich autorem jest moja Mama. :-) Ja tym razem pełnię jedynie honory fotografa oraz wielkiej fanki. Fanki, ponieważ jest to jedno z moich najukochańszych dań na świecie. Jedno z piękniejszych wspomnień z dzieciństwa. Choć tym razem mocno zaszalałam i pożarłam zrazika z roszponką, rzodkieweczką i pomidorkami. Tradycyjnie jednak polecam towarzystwo kaszy gryczanej i ogórków kiszonych. Zestaw idealny, serio. :-)


Oto moja wiosenna wariacja na temat zrazików. Zwróćcie uwagę na szpilki do zrazów. Są już w sumie zabytkowe... Spokojnie mają ze 30 lat. :-) 

Zrazy

Składniki:
nieprzerośnięta wołowina, którą łatwo będzie pokroić w cienkie plastry (tyle plastrów ile zrazów)
boczek (do 1 zraza pasek długości zraza i szerokości 1 cm)
ogórki kiszone (0,25 ogórka na jedne zraz)
chleb razowy (do 1 zraza pasek długości zraza i szerokości 1 cm)
cebula (do 1 zraza pasek długości zraza i szerokości 1 cm)
sól
pieprz
olej do smażenia
maka do obtoczenia zrazów
woda do podlewania przy duszeniu

Przygotowanie:
Mięso kroimy w cienkie plastry, każdy plaster wkładamy do woreczka foliowego i rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Każdy rozbity plaster solimy i pieprzymy. Układamy po pasku boczku, chleb, ogórka i cebuli. Zraza zapinamy igłami do zrazów. Gdy zawiniemy wszystkie zrazy obtaczamy je w mące a następnie obsmażamy na oleju (na niezbyt wielkim ogniu) by się ładnie zrumieniły. Obsmażone zrazy układamy w garnku i zalewamy zawartością patelni (tłuszcz ze smażenia z sokami z mięsa) z odrobiną wody (chodzi o zrobienia bazy do sosu w którym się będą dusić). Polecam wrzucić do garnka także kawałeczki chleba, boczku i cebuli, sos będzie wtedy niebiański! Dusimy przez godzinę na niedużym ogniu podlewając wodą by zrazy się nie przypaliły. Dobrze jest też je w trakcie troszkę poobracać. :)

Smacznego! :-)

21 komentarzy:

Truscaveczka pisze...

*opanowuje ślinotok* I w dodatku roszponka!

BTW bardzo podobają mi się Twoje nowe stylizacje jedzonka :) Super zdjęcie :)

iv pisze...

Zgadzam się, zdjęcie mega piękne i apetyczne, aż się głodna zrobiłam :))
Wygląda super!

Beata pisze...

Mniam, aż ślina cieknie. Moja Babcia robiła takie, ja niestety niezbyt często (cena wołowiny powala!).

Majana pisze...

Świetne zraziki i oczywiście pięknie i smacznie pokazane:)
Fajnie,że jesteś:)

wykrywacz smaku pisze...

ładnie podane! :) Dziękujemy za zdjęcie i zapraszamy do naszego wiosennego konkursu!

Katarzyna Zastrożna pisze...

Zrazy prezentują się naprawdę nieźle :) sama pewnie sprobuje dokonac podobnej sztuki :) prawdziwe zdrowe jedzenie, przepisy na realizacje sie coraz mocniej powiekszaja ;]

Jurek pisze...

Bardzo dobre zrazy, ja dałem do nich ogórki konserwowe z papryką w zalewie chili z Pińczowa. Dodały zrazom pikantności. Polecam spróbować. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

Tushar Rajput pisze...


hamari adhuri kahani full movie
dil dhadakne do full movie
abcd 2 full movie
abcd 2 full movie
hamari adhuri kahani full movie
dil dhadakne do full movie
abcd 2 full movie

Free Movie Online

Tushar Rajput pisze...


hamari adhuri kahani full movie
dil dhadakne do full movie
abcd 2 full movie
abcd 2 full movie
hamari adhuri kahani full movie
dil dhadakne do full movie
abcd 2 full movie

Free Movie Online

Tushar Rajput pisze...


Happy Diwali 2015

Happy Deepavali 2015


Happy Ganesh Chaturthi 2015 images

Happy Ganesh Chaturthi 2015


Happy New Year 2016

Happy New Year 2016 Images

New Year 2016



Happy Diwali 2015

Happy Deepavali 2015


Happy Deepavali 2015

Happy Diwali 2015

jadu gar pisze...

Bahubali Full Movie In Hindi
Bahubali Full Movie
Bajrangi Bhaijaan Full Movie
Bajrangi Bhaijaan Full Movie Watch Online

honey sharma pisze...



Mission Impossible 5 Full Movie
Mission Impossible 5 Full Movie Watch Online
Mission Impossible 5 Full Movie Online
Brothers box office prediction

honey sharma pisze...



Mission Impossible 5 Full Movie
Mission Impossible 5 Full Movie Online
Mission Impossible 5 Full Movie Watch Online
Brothers box office collection

honey sharma pisze...



Mission Impossible 5 Full Movie Watch Online
Mission Impossible 5 Full Movie Online
Mission Impossible 5 Full Movie
Brothers box office prediction
Brothers box office collection

honey sharma pisze...

size zero full movie watch online
courier boy kalyan full movie

honey sharma pisze...



Happy Ganesh Chaturthi Wallpaper
Happy Ganesh Chaturthi Images
Happy Ganesh Chaturthi Wishes
Happy Ganesh Chaturthi 2015 Images
Happy Ganesh Chaturthi Wallpaper 2015
Happy Ganesh Chaturthi Statue 2015,
Happy Ganesh Chaturthi Festival 2015
Ganesh Visarjan 2015 Date
Happy Ganesh Chaturthi 2015 Wishes

honey sharma pisze...


Singh Is Bling Full Movie Online

honey sharma pisze...


Shaandaar Full Movie

honey sharma pisze...

Prem Ratan Dhan Payo Full Movie

honey sharma pisze...


Free Movies Online

karba kutug pisze...

bajirao mastani full movie


dilwale full movie


tamasha full movie


valentine week list 2016


hera pheri 3 full movie


hate story 3 full movie