Ale do rzeczy, do rzeczy. Dziś króluje szarlotka. :-) Taka jak lubię: cienka, płaska, krojona w kwadraty. Na kruchym cieście, z ciachem na wierzchu. :-) Na górze macie wersję posypaną cukrem pudrem Na dole jeszcze nie. O dziwo, to ciasto jest także bardzo smaczne bez cukru pudru. Jednak pamiętajcie ja i mój Luby nie lubimy ulepków, więc nikt nie powinien się czuć winny jeśli oprószy szarlotkę odrobiną białego słodkiego pyłu.. :)
Ach i jeszcze jedna ważna rzecz. Warto zrobić jabłka samemu. Nie polecam gotowych jabłek ze słoika, no chyba, ze sytuacja jest awaryjna. Wiadomo, nikt od nich nie umrze, jednak co swoje to swoje. :-) Ze swojej strony polecam szare renety, antonówki lub papierówki. :-)
Prawdę mówiąc marzyła mi się szarlotka z przytupem i wodotryskiem. Zaczęłam wyszukiwać najbardziej wymyślne przepisy na kruchym cieście.. Chciałam zabłysnąć niczym gwiazda. Jednak cały mój blask zniknął gdy zajrzałam do lodówki i odkryłam, że mam tylko dwa jajka i prawie zero cukru. :-)))) Zatem zasiadłam do naszego poczciwego durszlaka i znalazłam przepis dwujajeczny na Kotlet.tv. Bardzo Wam za niego dziękuję, uratowaliście mi szarlotkę. Przepis jednak opowiem po swojemu, bo jak wiecie my tu jesteśmy cukrzycy i zawsze staramy się odsładzać i niedosładzać nie tracąc smaków. :-)
Szarlotka prosta i smaczna :-)
blaszka 35x25 cm (ja miałam 30x25 cm i też było ok)
Składniki:
3 szklanki mąki
220 g masła lub margaryny
2 duże jajka
2 łyżeczki cukru do ciasta + 8-10 łyżeczek cukru do jabłek
szczypta soli
1 kg szarych renet
cynamon
opcjonalnie cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Jabłka obrać i pozbawić komór nasiennych, pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Dodać cukier i dusić często mieszając na średnim ogniu. Zdjąć z ognia, dać jabłkom przestygnąć podczas zagniatania ciasta.
Rozgrzać piekarnik do 180'C. Na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier, sól i masło. Posiekać masło na drobniuteńkie kawałeczki. Gdy ciasto przypomina już grudki wbić jajka i zagniatać. Zagniatać aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto można schować albo na kwadrans do zamrażarki, albo na pół godziny do lodówki. Blaszkę smarujemy tłuszczem lub wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na 3 równe części Dwie pierwsze przeznaczone są na spód. Każdą z nich rozrywamy na kawałki wielkości 2-3 centymetrów i układamy z nich spód. Polecam zajrzeć na kotlet.tv i poobserwować jak pięknie robi to Paulina. :) Na spód wykładamy jabłka. Posypujemy cynamonem. Następnie z pozostałego ciasta znowu robimy płatki, którymi nakrywamy ciasto. Pieczemy godzinę.
Po upieczeniu ciasto można posypać cukrem pudrem. Można ale nie jest to konieczne. :-)
Smacznego! :-))
18 komentarzy:
Przepis wygląda na bardzo prosty i przyjemny w wykonaniu, a zdjęcia sprawiają, że zaczyna mi burczeć w brzuchu!
Melduję, że ja do mojej szarlotki sypanej cukru nie daję wcale, wybieram tylko słodsze jabłka :) I wychodzi paluszki lizać, zwłaszcza z przerażającą ilością cynamonu, kardamonu i tró wanilii :)
A ta wygląda przepysznie, jak już skończę karmić... :P
Każda szarlotka jest pyszna, a ta wygląda na wyjątkowo smaczną...:)
Wspaniała szarlotka! Uwielbiam te ciasta, pysznie pachnące i smakujące :)
Pozdrowienia :)
Mario, przepięknie Ci dziękuję za Twoje miłe i słodkie słowa. Dygam i kłaniem się w pas! :-))
Trus, mam nadzieję, że koniec karmienia nastąpi całkime niedługo. :) Tyyyleeee przepisów sie przez te 2 lata nazbierało...
Arven, dziękuję, starałam się jak mogłam. :-)
Majano, dzięki dzięki. :-) Jest jesień, jest szarlotka. :-)
skuszę się
Uwielbiam szarlotkę mojej Mamy, zresztą kilka dni temu ją piekłam. Ale kolejną, jaką zrobię, będzie ta z Twojego przepisu :) Właśnie na taką szarlotkę mam teraz ochotę. Przyznam szczerze, że też chcę w tym roku wypróbować kilka przepisów pochodzących z Niemiec przy okazji świąt Bożonarodzeniowych, których już nie mogę się doczekać. Chciałam w tym roku pojechać do Drezna na Weihnachtsmarkt, ale niestety, nic z tego. Może pojadę innym razem i spróbuję prawdziwych niemieckich świątecznych ciasteczek :)
jeszcze raz, bez błędu – bardzo fajny przepis, zapisuję :-)
Szarlotka wygląda pysznie! :) Jest tyle przepisów, że możnaby robić codziennie inną przez dłuższy czas :)
.aleksandra, skuś! :-))
Agato, Drezno... Też o tym marzę. :-)) Nie wiem czemu tak strasznie mocno Boże Narodzenie kojarzę z kulturą okołoniemiecką. To chyba te godziny w dzieciństwie spędzone na oglądaniu RTL i Pro7. Wszystko tam było takie och i ach. :-) I te kultowe puszki na ciasteczka... Ach! Muszę zrobić porządny ciasteczkowy risercz. :-))) Pozdrawiam Cię bardzo ciepło i mam nadzieję, że szarlotka się uda... :-)
Veggie, dziękuję, ale brawa należą się Państwu Kotletowym. :-))
Katie, a wiesz, że masz rację.. Faktycznie na tle szarloitki jest tyle wariacji, a nawet permutacji z powtórzeniami! ;-) Ale mi zawsze te na kruchym cieście najlepiej smakują... :-)
Pigeon, o wow! Szarlotka i maliny, to musi być bajeczne!! :-) Szkoda, że nie jestem Twoim domownikiem... Och ach! :-) Dzięki za powiew inspiracji. :-)
Szarlotka taka jaka szukalam z mala iloscia cukru,mysle ze jablka mozna nie slodzic.
Pozdrawiam
Faktycznie bajecznie prosty przepis! u mnie tradycja podawania szarlotki zawsze z lodami jest, tak wiec jeszcze cieplutka szarlotke podałam z gałką malinowych grycanów (sorbecik), goście byli zachwyceni :)
Małgorzato.. Tak, pod warunkiem, że dysponujesz naprawdę słodkimi jabłkami. :-)
Przyznaję, że nie umiem robić ciast, to moja pierwsza w życiu szarlotka i.... palce lizać! Sąsiadka nawet do domu wzięła dwa kawałki ;) Miałam słodkie jabłka, więc zmniejszyłam ilość cukru o prawie połowę i jest w sam raz. Przepis drukuję i dołączam do swojego kucharskiego skoroszytu :) Pozdrawiam :)
A co z proszkiem do pieczenia nie dodajemy czy jak bo wlasnie robie i sama juz nie wiem co dalej
No właśnie o co chodzi z tym
Prześlij komentarz